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| 我国蛋品工业的科技发展 | |
| 引用本文： | 励建荣,许曼力. 我国蛋品工业的科技发展[J]. 中国家禽, 2004, 26(11): 7-10 |
| 作者姓名： | 励建荣 许曼力 |
| 作者单位： | 浙江工商大学,杭州,310035 |
| 摘 要： | 长期以来。我国蛋品加工业一直以再制蛋为主，在蛋品工业化加工方面与欧美等发达国家相比，我国占的比例非常小，而且没有形成品牌优势。另一方面。由于蛋品加工企业缺乏对上游蛋源的有效质量控制。蛋品质量不稳定，参与国际竞争能力弱。 |
| 关 键 词： | 蛋品 工业 中国 生产 战略 |
Science and Technology Development of Chinese Egg Product Industry |
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