菠菜的四季高产高效栽培技术

菠菜又名波斯草、菠棱、赤根菜等。菠菜以绿叶及幼嫩植株供食用,营养丰富,被推崇为养颜佳品,因其含有人体造血原料之一的铁,每100克含铁量为1.6～2.9毫克,在蔬菜中名列前茅。但菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫后再炒。