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| 我国的小麦品质与加工 | |
| 引用本文： | 姚瑾,李先德!.我国的小麦品质与加工[J].农业装备与车辆工程,2000(3). |
| 作者姓名： | 姚瑾 李先德! |
| 作者单位： | 中国农业科学院农业经济研究所 |
| 摘 要： | 在分析我国人群营养状况的基础上 ,根据我国人民的传统饮食习惯 ,结合现代人体营养科学特点 ,深入研究影响小麦加工的因素。从种质资源及栽培条件研究加工品质 ,可为育种工作选择杂交亲本 ,为食品工业选配原料提供依据 |
| 关 键 词： | 小麦 加工 营养 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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