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| 骨头汤不宜久煮 | |
| 摘 要： | 不少人认为,熬骨头汤的时间长一些味道会更好,汤中的营养成分多,对滋补身体也更有效。其实并非如此。 骨头在高温下久煮,不仅难将其中的钙质溶化,反而会破坏维生素等营养。熬骨头汤较好的办法是用压力锅烧至骨头酥软即可。这样,时间不太长,汤中维生素等营养成 |
| 关 键 词： | 骨头汤 烹调技术 营养成分 维生素 温度 |
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