| 基于电子鼻技术的陇南花椒品种区分 |
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| 引用本文： | 张正武,王勃,林云,郭立新,朱建朝,任苗,曹永红.基于电子鼻技术的陇南花椒品种区分[J].经济林研究,2019,37(4). |
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| 作者姓名： | 张正武 王勃 林云 郭立新 朱建朝 任苗 曹永红 |
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| 作者单位： | 陇南市经济林研究院 花椒研究所,甘肃 陇南,746000;陇南市经济林研究院 花椒研究所,甘肃 陇南,746000;陇南市经济林研究院 花椒研究所,甘肃 陇南,746000;陇南市经济林研究院 花椒研究所,甘肃 陇南,746000;陇南市经济林研究院 花椒研究所,甘肃 陇南,746000;陇南市经济林研究院 花椒研究所,甘肃 陇南,746000;陇南市经济林研究院 花椒研究所,甘肃 陇南,746000 |
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| 基金项目： | 中央财政林业科技推广示范项目;科技计划;陇南市科技局以奖代补资金;陇南市经济林研究院自列项目 |
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| 摘 要： | 为给花椒等级鉴定提供参考,利用电子鼻PEN3.5系统对陇南34个花椒品种进行区分,将测得的响应值数据进行主成分分析、聚类分析以及响应值分析。结果表明,陇南34个花椒品种中,除河北无刺二号与清椒品种区分不显著外,其余花椒品种均区分显著,并且仅5种类型传感器(W5S、W1S、W1W、W2S、W2W)对陇南花椒果实香味响应值较大,其余类型传感器响应值较小,而且不同花椒品种传感器响应值不同。将陇南34个花椒品种分为3类,第1类为无刺大红袍母株、汉源青椒、韩城无刺、嫁接无刺大红袍,第2类为嫁接梅花椒、云华七叶青、茂汶大红袍,其余品种为第3类。其中嫁接梅花椒果实香味含量最高,果实香味含量较高的是八月椒、川陕花椒、莱芜小红椒、韩城无刺、汉源青椒、嫁接无刺大红袍、茂汶大红袍、无刺大红袍母株和云华七叶青。电子鼻适用于陇南花椒品种的区分。
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| 关 键 词： | 陇南花椒 电子鼻 品种区分 特征性香味 香味含量 |
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