首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      

硒和谷胱甘肽复合作用对大麦苗生理 和抗氧化特性的影响
引用本文:赵凤云,宋新华.硒和谷胱甘肽复合作用对大麦苗生理 和抗氧化特性的影响[J].江苏农业科学,2019,47(21).
作者姓名:赵凤云  宋新华
作者单位:山东理工大学生命科学学院,山东淄博,255049
基金项目:山东省自然科学基金;山东省淄博市科技发展计划
摘    要:用大麦苗分析单一硒(Se)、谷胱甘肽(GSH)和Se+GSH处理15 d对大麦苗富集Se与GSH及其抗氧化特性的影响。结果显示,Se+GSH复合处理比单一Se或GSH处理增加了大麦苗对Se和GSH的积累量。抗氧化酶系统在Se+GSH复合处理与Se或GSH单一处理之间存在差异。Se+GSH复合处理的大麦苗过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽S-转移酶(GST)的活性高于Se或GSH单一处理,相反,过氧化物酶(POD)活性则低于Se或GSH处理。Se+GSH处理超氧化物歧化酶(SOD)的活性比GSH处理低,而抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性则比GSH处理高。Se+GSH复合处理条件下谷胱甘肽还原酶(GR)的活性大于Se处理而小于GSH处理。Se+GSH处理的大麦苗丙二醛(MDA)含量无明显变化,而总抗氧化能力(T-AOC)显著提高。说明Se+GSH复合作用比单一GSH或Se更有利于促进GSH和Se的吸收与积累,同时增强抗氧化效果。

关 键 词:  谷胱甘肽  复合作用  大麦苗  抗氧化特性
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号