甘薯叶黄酮的基因型差异及磷酸氢二钾乙醇双水相提取工艺的响应面优化

选用20个各地主栽品种,测其甘薯叶黄酮含量,其中观赏品种台湾红的黄酮含量最高,为25.37 mg/g,徐薯27的黄酮含量最低,为10.63 mg/g,不同品种间甘薯叶黄酮含量差异达到极显著水平(P0.01)。不同品种间的甘薯叶黄酮含量为紫叶甘薯品种绿叶紫薯品种绿叶常规品种。超声辅助双水相法提取甘薯叶黄酮,在单因素试验的基础上,选取磷酸氢二钾用量、乙醇用量和样品量为自变量,甘薯叶黄酮得率为响应值,运用Minitab 17软件通过Box-Behnken试验设计及响应面分析法,分析各自变量之间交互作用对黄酮得率的影响,建立了黄酮得率的二次多项式回归方程的预测模型。各单因素及其交互作用对黄酮得率的影响,优化甘薯叶黄酮的提取工艺条件。结果表明,优化后的提取条件为磷酸氢二钾用量3 g(30%),乙醇用量3.06 g(30.65%),样品量是0.45 g,此时最大萃取得率为8.11%。