| 液体茶饮料提取技术的试验研究 |
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| 引用本文： | 杨春,林朝赐,龙启发,张文文.液体茶饮料提取技术的试验研究[J].广西农学报,2007,22(2):9-12. |
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| 作者姓名： | 杨春 林朝赐 龙启发 张文文 |
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| 作者单位： | 广西桂林茶叶科学研究所,541004;广西桂林茶叶科学研究所,541004;广西桂林茶叶科学研究所,541004;广西桂林茶叶科学研究所,541004 |
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| 基金项目： | 广西科技三项基金项目:液体和固体饮料茶的开发研究[(基)920306] |
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| 摘 要： | 液体茶饮料的提取技术影响着产品的色香味和澄清度,而产品在常温下保存易产生浑浊沉淀,影响其商品价值。试验研究表明,用β-CD溶液在常温下进行茶叶提取,使提取液既能保持茶叶原有的良好品质,同时在常温下保存,也不容易出现混浊和沉淀。
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| 关 键 词： | 液体茶饮料 防浑 保鲜 试验 |
| 文章编号： | 1003-4374（2007）02-0009-04 |
| 修稿时间： | 2007-01-262007-02-28 |
A test on tea beverage extracting technology |
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| YANG Chun et al.A test on tea beverage extracting technology[J].Journal of Guangxi Agriculture,2007,22(2):9-12. |
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| Authors: | YANG Chun |
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| Institution: | Tea institute of Guilin, Guangxi 541004 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea beverage precipitate and turbidity prevent fresh-keeping experiment |
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