|
|||||
|
|
| 家庭如何泡辣椒 | |
| 作者姓名： | 李瑜 |
| 作者单位： | 河南农业大学食品科学技术学院 |
| 摘 要： | 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，目前在我国各地都有栽培，是一种大众蔬菜。适量吃些辣椒对人体有一定的食疗作用，具有帮助消化、促进脂肪新陈代谢、 |
| 关 键 词： | 泡辣椒 家庭 维生素C 食疗作用 新陈代谢 辣椒素 成熟 蔬菜 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |