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| 黑木耳凝集素的提取工艺 | |
| 引用本文： | 邓政东,程爱芳,蒲玉婷. 黑木耳凝集素的提取工艺[J]. 江苏农业科学, 2015, 43(3): 259-260 |
| 作者姓名： | 邓政东 程爱芳 蒲玉婷 |
| 作者单位： | 武汉生物工程学院生命科学与技术学院,湖北武汉,430415 |
| 基金项目： | 武汉生物工程学院教研项目(编号:2010J07、2013JYI01) |
| 摘 要： | 以黑木耳为原料,采用磷酸缓冲液浸提,在料液比、浸提时间、浸提温度等单因素试验的基础上,设计正交试验,以研究黑木耳凝集素的最佳提取工艺。结果表明,以磷酸盐缓冲液为提取剂,料液比1 g∶15 m L,提取温度为30℃,提取时间为16 h条件下,黑木耳凝集素的凝集活性最高,达到0.742。 |
| 关 键 词： | 黑木耳 凝集素 提取工艺 凝集活性 |
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