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| 竹文化一部分 | |
| 引用本文： | 姜增杭.竹文化一部分[J].森林与人类,1996(3). |
| 作者姓名： | 姜增杭 |
| 摘 要： | 竹文化一部分姜增杭竹与烹食的关联最主要的是竹算。可食用的竹笋，按种类分有毛竹笋、淡竹笋等；按季节分有冬笋、春笋和夏秋季的鞭笋；论吃法有鲜笋、咸笋、笋干以及罐头笋等。竹笋鲜美，人人隆重。产竹的地区，笋和各种笋制品，是群众一年四季的佐餐佳肴。白居易在《食... |
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