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| 应用SAS软件优化螺旋藻蛋白水解工艺条件的研究 | |
| 引用本文： | 李欣悦,王建中.应用SAS软件优化螺旋藻蛋白水解工艺条件的研究[J].农村实用技术与信息,2008(4):50-52. |
| 作者姓名： | 李欣悦 王建中 |
| 作者单位： | 北京林业大学生物科学与技术学院,北京100083 |
| 摘 要： | 以螺旋藻粉为原料,使用胰蛋白酶进行水解,在单因素实验的基础上以水解度为响应值设计了3因素（水解液pH值、酶与底物浓度比、水解温度）3水平的响应面实验,进行水解工艺条件的优化。通过实验得到最近水解条件为pH8.0、酶与底物浓度比为4.0%、温度为40℃,此时,水解度为22.3% |
| 关 键 词： | 螺旋藻粉 胰蛋白酶 水解 水解度 SAS软件 |
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