| 保鲜剂处理对青皮核桃冷藏期感观质量的影响 |
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| 作者姓名： | 王学喜 颉敏华 陈柏 吴小华 |
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| 作者单位： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃 兰州 730070 |
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| 基金项目： | 甘肃省基础研究创新群体计划“陇南重要林果果实品质形成机理与调控研究”项目课题“核桃贮藏保鲜技术研究”(1506RJIA116)、甘肃省农业科学院农业科技创新专项“1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对鲜核桃贮藏保鲜效果的研究”(2016GAAS51)。 |
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| 摘 要： | 以早实核桃品种香玲为供试材料，观察了不同保鲜处理对青皮核桃贮藏期间生理及品质的影响。结果表明，青皮早实核桃香玲的保鲜贮藏以1-MCP 3 μL/L处理(即在6～8 ℃环境下把青皮核桃果实放在浓度为3 μL/L 1-MCP、厚0.10 mm的塑料大帐内密闭熏蒸处理24 h，然后去掉塑料大帐，把青皮核桃果实装入厚0.04 mm PE袋中放置在室温为0 ℃的冷库中)的效果较好，在保证鲜食核桃品质的前提下有效地延长了青皮核桃的贮藏期。
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| 关 键 词： | 青皮早实核桃 香玲 保鲜 1-MCP 贮藏 品质 |
| 收稿时间： | 2017/6/15 0:00:00 |
Effect of Different Preservatives on Sensory Quality During Cold Storage of Walnut Green Husk |
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| Authors: | WANG Xuexi XIE Minhu CHEN Bai WU Xiaohua |
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| Keywords: | |
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