| 国外冷等离子体技术在果蔬杀菌保鲜中的应用 |
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| 引用本文： | 马佩沛. 国外冷等离子体技术在果蔬杀菌保鲜中的应用[J]. 寒旱农业科学, 2017, 0(4): 65-68 |
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| 作者姓名： | 马佩沛 |
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| 作者单位： | 南京农业大学食品科技学院，江苏 南京 210095 |
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| 摘 要： | 综合分析了国外冷等离子体技术的杀菌机理与技术优势、应用现状、存在的问题和未来发展重点，认为作为一种新兴的非热杀菌技术，冷等离子体技术在果蔬保鲜方面有广阔的应用前景。
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| 关 键 词： | 果蔬；杀菌；保鲜；冷等离子体技术 |
| 收稿时间： | 2017-03-06 |
The World Application of Cold Plasma in Fruits and Vegetables Sterilization Preservation |
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| MA Peipei. The World Application of Cold Plasma in Fruits and Vegetables Sterilization Preservation[J]. Journal of Cold-Arid Agricultural Sciences, 2017, 0(4): 65-68 |
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| Authors: | MA Peipei |
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