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| 壳聚糖-魔芋精粉樱桃保鲜剂中添加不同交联剂的涂膜保鲜效果 | |
| 作者姓名： | 张少飞 王都留 何九军 燕翔 崔文辉 贾如琰 |
| 作者单位： | 陇南师范高等专科学校农林技术学院，甘肃 成县 742500 |
| 基金项目： | 陇南市科技计划项目(2016-13)。 |
| 摘 要： | 壳聚糖具有良好的成膜性、保湿性和抑菌性，魔芋精粉具有很好的黏附性和吸水性。结合两者的优点，将壳聚糖和魔芋精粉(1∶1)制成膜液，添加不同氯化物进行交联制成复合膜，测试不同复合膜对樱桃保鲜的影响。结果表明，CaCl2壳聚糖/魔芋精粉复合膜对樱桃的保鲜最佳，有效延长了樱桃的保鲜时间。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 魔芋精粉 樱桃 保鲜膜 |
Fresh-keeping Effect of Different Ionic Crosslinked Chitosan/Konjac Refined Flour on Cherry |
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| Authors: | ZHANG Shaofei WANG Duliu HE Jiujun YAN Xiang CUI Wenhui JIA Ruyan |
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