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| 羧甲基壳聚糖涂膜对樱桃果实的保鲜效果 | |
| 作者姓名： | 王让军 王都留 张少飞 宫峥嵘 聂龙英 |
| 作者单位： | 陇南师范高等专科学校农林技术学院，甘肃 成县 742500 |
| 基金项目： | 陇南市科技计划项目(2016-13)。 |
| 摘 要： | 为了延长樱桃在夏天的保鲜期，将羧甲基壳聚糖制成樱桃涂膜保鲜剂，涂覆樱桃果实后考察其失重率及外观形态变化，结果表明，经羧甲基壳聚糖涂膜后能明显降低果实失重率，较好的保持外观商品性，可延长樱桃的货架保鲜期。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 涂膜 樱桃 保鲜 |
| 收稿时间： | 2018/6/20 0:00:00 |
Application of Carboxymethyl Chitosan Coating in Preservation of Cherry |
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| Authors: | WANG Rangjun WANG Duliu ZHANG Shaofei GONG Zhengrong NIE Longying |
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