武夷水仙 |
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引用本文: | 祈子.武夷水仙[J].茶世界,2008(9). |
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作者姓名: | 祈子 |
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摘 要: | 武夷水仙始于清道光年间(公元1821年),是闽北较大的优质产品。所用的水仙种,发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年张天福《水仙母树志》载:前八十佘年,清道光间,有泉州人苏姓者,业农寄居太湖……一日往对岸严义山……经桃子岗祝仙洞下,见树一,花白,类茶而弥大……试以制乌龙茶法制之,竟香洌甘美……命名曰‘祝仙'……当地‘祝'‘水'同音,渐讹为今名—‘水仙'矣。
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关 键 词: | 武夷 茶汤汤色 滋味 浸泡时间 香气 乌龙茶 水仙 闽北 |
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