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| 秋播大蒜栽培技术 | |
| 引用本文： | 王文康,蔡巧娟.秋播大蒜栽培技术[J].吉林蔬菜,2014(10):18-19. |
| 作者姓名： | 王文康 蔡巧娟 |
| 作者单位： | 1. 天水农业学校 甘肃·清水 741400 2. 清水县农业园区 |
| 摘 要： | <正>大蒜为一年生或二年生百合科葱属类蔬菜,适应性强,我国南北均有栽培。食用产品器为幼苗、花茎(蒜薹)和鳞茎。大蒜营养丰富,含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。大蒜中的大蒜素,具有杀菌,增进食欲,抗癌作用。蒜薹可以作为主料与副料炒食,大蒜主要作为食用佐料和调味品食用,还有有些地区喜欢把大蒜作为淹渍品来食用。随着农村产业结构的调整,人们生活水平的不断提高,大蒜的需求量越来越高,大蒜 |
| 关 键 词： | 葱属类蔬菜 柠檬醛 尼克酸 栽培技术 紫皮蒜 葱柄锈菌 蒜苔 生活水平 合理追肥 苗期管理 |
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