| 一株产低温果胶酶菌株的发酵培养基优化研究 |
| |
| 引用本文： | 王伟,茆军,傅力,王晓红,顾美英.一株产低温果胶酶菌株的发酵培养基优化研究[J].农产品加工．学刊,2006(11):18-20. |
| |
| 作者姓名： | 王伟 茆军 傅力 王晓红 顾美英 |
| |
| 作者单位： | 1. 新疆农业大学,食品科学学院,乌鲁木齐,830052
2. 新疆农业科学院,微生物研究所,乌鲁木齐,830091 |
| |
| 摘 要： | 研究了发酵培养基组成对菌株产酶的影响。通过正交试验优化得出菌株产酶的最佳发酵培养基组成为:橘皮粉2.0g,葡萄糖1.5g,蛋白胨0.5g,酵母膏0.5g,CaCl20.1g,SDS0.4g,K2HPO40.2g,KH2PO40.05g,蒸馏水100mL,pH值为5.6。
|
| 关 键 词： | 低温果胶酶 发酵 优化 |
| 文章编号： | 1671-9646（2006）11-0018-03 |
| 收稿时间： | 2006-08-28 |
| 修稿时间： | 2006年8月28日 |
Study on Optimizing the Fermentation Medium of Strain Producing Cold Adapted Pectinase |
| |
| Wang Wei,Mao Jun,Fu Li,Wang Xiaohong,Gu Meiying.Study on Optimizing the Fermentation Medium of Strain Producing Cold Adapted Pectinase[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2006(11):18-20. |
| |
| Authors: | Wang Wei Mao Jun Fu Li Wang Xiaohong Gu Meiying |
| |
| Abstract: | Effects of composition of fermentation medium on the producion of cold adapted pectinase by strain were studied, through the orthogonal test, the optimal composition of fermentation medium for production of cold adapted pectinase was citrus 2.0 g, glucose 1.5 g, peptone 0.5 g, yeast extract 0.5 g, CaCl2 0.1 g, SDS 0.4 g, K2HPO4 0.2 g, KH2PO4 0.05 g, H2O 100 mL, pH 5.6. |
| |
| Keywords: | cold adapted pectinase fermentation optimize |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
