|
|||||
|
|
| 红汁乳菇菌丝体液体发酵条件的优化研究 | |
| 引用本文： | 赵洪,李静,向旭,高礼安,邓功成.红汁乳菇菌丝体液体发酵条件的优化研究[J].江苏农业科学,2020,48(14):167-169. |
| 作者姓名： | 赵洪 李静 向旭 高礼安 邓功成 |
| 作者单位： | 黔南民族师范学院生物科学与农学院,贵州都匀558000;黔南民族师范学院旅游与资源环境学院,贵州都匀558000 |
| 摘 要： | 采用液体发酵技术和正交试验方法,研究碳源、氮源、起始pH值和发酵时间等发酵条件对红汁乳菇菌丝体干质量的影响,并对发酵条件进行优化。结果表明,红汁乳菇菌丝体液体发酵条件的较优组合为碳源为马铃薯粉,浓度为3%;氮源为酵母膏,浓度为0.3%;起始pH值为6.0;发酵时间5 d。在27℃条件下,该组合菌丝体干质量最高,为10.094 g/L。 |
| 关 键 词： | 红汁乳菇 菌丝体 液体发酵 工艺优化 正交试验 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |