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强壮硬毛藻粗多糖的组成、理化性质和抗氧化活性
作者姓名:孙瑞彬  高梦舒  王茜  李铂阳  邢荣莲  周革非
作者单位:烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003
基金项目:烟台大学大学生创新创业训练计划项目;实验室开放基金;国家自然科学基金;山东省级重点实验室专项建设计划开放课题
摘    要:为了探究强壮硬毛藻(Chaetomorpha valida)的开发利用价值,采用糖腈乙酸酯衍生物气相色谱法测定强壮硬毛藻粗多糖的组成,分别用硫酸-咔唑法、硫化钡-明胶比浊法测定糖醛酸、硫酸基含量,同时通过强壮硬毛藻粗多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,简称DPPH)自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用来评价其抗氧化活性。结果表明,强壮硬毛藻粗多糖中主要的单糖鼠李糖、岩藻糖、葡萄糖的物质的量之比为1.00∶0.11∶0.21;多糖中糖醛酸、硫酸基含量分别为5.27%、3.77%;当多糖质量浓度为1.0 mg/mL时,对DPPH·和超氧阴离子自由基的清除率最高,分别为84.5%、83.61%;当多糖质量浓度为0.2 mg/mL时,对羟自由基的清除率最高,为19.9%。由研究结果看出,强壮硬毛藻粗多糖能用于食品、医药及化妆品等领域。

关 键 词:强壮硬毛藻  多糖  组成  理化性质  抗氧化活性
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