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| 蔬菜采后预冷与保鲜 | |
| 作者姓名： | 高丽朴 |
| 作者单位： | 北京市农林科学院蔬菜研究中心; |
| 摘 要： | 伴随着我国经济的发展，人民生活的提高，出口蔬菜的发展和即将加入WTO的新形势，蔬菜采后处理、流通保鲜新技术的应用越来越受到重视。本刊将陆续刊出有关方面的文章，供读者参考。 |
| 关 键 词： | 蔬菜菜 采后处理 保鲜 采后预冷 预冷方式 水预冷 冷风预冷 真空预冷 加冰预冷 |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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