白皮鸡蛋营养少吗?

在集市上,有的人买鸡蛋往往宁可多花二、三分钱买红皮蛋,而不买稍大一些的白皮蛋。他们认为白皮蛋没有红皮蛋营养丰富。其实,鸡蛋虽有红皮、白皮等色泽之分,虽然各有特点(如红皮蛋壳厚;卵黄大、呈桔黄色、油性稍多,白皮蛋壳薄;卵黄稍小、呈浅黄色或发白)。但从营养成分及其含量上看,二者没有多大差别。