不同品种杂交肉羊生产性能和肉品质的比较 |
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引用本文: | 李旺平,王建军,严秉莲,魏晓燕,董伟,李晓燕,胥彩玉,赵咏中.不同品种杂交肉羊生产性能和肉品质的比较[J].中国畜牧杂志,2019(5):118-123. |
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作者姓名: | 李旺平 王建军 严秉莲 魏晓燕 董伟 李晓燕 胥彩玉 赵咏中 |
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作者单位: | 1.武威市畜牧兽医科学研究院;2.兰州海大饲料有限公司 |
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基金项目: | 甘肃省科技计划项目(18CX3ZH027) |
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摘 要: | 为研究澳洲白羊、杜泊羊、湖羊、小尾寒羊4个肉羊品种杂交F_1代、F_2代肉羊的生产性能和肉品质,试验筛选出澳湖、杜湖、澳湖寒、杜湖寒、澳杜湖、杜杜湖6种杂交组合,相应分成6组。在相同舍饲条件下,对6种组合的羔羊1、2、4、6月龄体重及6月龄体尺指数、产肉性能和肉品质进行测定分析。结果表明:6月龄三元杂交肉羊的体重、日增重、胸围高于二元杂交肉羊(P<0.05),澳湖寒羊和杜湖寒羊的体长、体高仍优于其他杂交组合(P<0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰性能最优(P<0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊的氨基酸总量、鲜味氨基酸、单不饱和脂肪酸(S)、多不饱和脂肪酸(P)、未知脂肪酸、P:S高于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P<0.05),澳杜湖羊、杜杜湖羊硬脂酸低于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P<0.05),各组之间棕榈酸差异不显著。可见,用澳洲白公羊或杜泊公羊对湖羊、湖寒母羊进行杂交改良后效果明显,澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰指标、羊肉营养价值和肉品质仍最高,是高端羊肉生产的最优选择。
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关 键 词: | 杂交肉羊 生长性能 屠宰性能 肉品质 |
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