臭氧水对菠菜幼苗生理特性及营养成分的影响

以大田菠菜为试验材料,采用1.0 mg·L~(-1)臭氧水土壤浇灌和0.6 mg·L~(-1)臭氧水叶片喷施处理,测定菠菜幼苗相关生理指标和营养成分。结果表明,臭氧水浇灌和喷施处理显著增加菠菜幼苗鲜质量,分别比对照增加了80.07%和14.49%,明显促进菠菜幼苗生长;显著降低菠菜叶片质膜透性,分别比对照降低了53.85%和46.15%,提高了菠菜幼苗的抗逆能力;显著增加菠菜叶片氮素含量、SPAD值和叶绿素含量,浇灌处理分别比对照增加了30.74%,54.17%和125.32%,喷施处理分别比对照增加了12.45%,26.28%和89.87%,明显提高了菠菜幼苗的光合能力;显著增加菠菜叶片Fe、B和Mn含量及维生素C和可溶性糖含量,浇灌处理分别比对照增加了62.69%,30.08%,70.48%,22.58%和100.69%,喷施处理分别比对照增加了52.24%,21.59%,20.75%,9.68%和29.95%,明显改善了菠菜幼苗生理特性,提高了产量和品质。与叶片喷施处理相比,臭氧水浇灌处理的效果更好。

Effect of ozone water on physiological characteristics and nutrients of spinach seedlings