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| 成熟蜂蜜评价指标探讨 | |
| 引用本文： | 吴黎明,薛晓锋,彭文君,刘富海,王凯.成熟蜂蜜评价指标探讨[J].中国养蜂,2019(6):18-19. |
| 作者姓名： | 吴黎明 薛晓锋 彭文君 刘富海 王凯 |
| 摘 要： | 一、我国蜂蜜生产方式及成熟蜜生产蜂蜜是一种深受广大消费者喜爱的天然食品,具有丰富的营养成分和活性功能。国际食品法典委员会和欧洲蜂蜜标准将蜂蜜定义为:蜜蜂采集植物的花蜜或植物分泌物或昆虫排泄物,带回巢房中贮存,并加入自身特殊的分泌物,进行转化、脱水至成熟的天然甜物质,明确提出了蜂蜜应在巢房内成熟,且强调蜂蜜不得过度加热或加工致使其成分发生改变或质量发生变化。 |
| 关 键 词： | 蜂蜜 评价指标 国际食品法典委员会 天然食品 生产方式 营养成分 分泌物 消费者 |
Discussion on Evaluation Index of Mature Honey |
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| Abstract: | Wu Liming |
| Keywords: | |
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