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| 葡萄贮藏中果实内SO2残留变化研究 | |
| 引用本文： | 孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀. 葡萄贮藏中果实内SO2残留变化研究[J]. 华北农学报, 2001, 16(3): 131-134 |
| 作者姓名： | 孔秋莲 修德仁 胡文玉 张华云 李丽秀 |
| 作者单位： | 1. 上海市农科院作物所 2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心 3. 沈阳农业大学生物技术学院 |
| 摘 要： | 葡萄各部位SO2 含量存在差异 ,从高到低依次为果梗、穗轴、果皮、果刷、果肉。SO2 常量处理的葡萄低温贮藏 90d后 ,葡萄食用部位 (果皮、果肉、果刷 )SO2 含量 (以鲜重计 )低于FDA标准 (10 μg/ g)。货架期条件下 ,葡萄果梗、果刷处SO2 含量有所增加 ,果皮、穗轴SO2 含量下降 ,果肉SO2 含量也有所下降 ,但其靠近果刷部位的下降幅度远低于远离果刷部位 ,原因可能是存在SO2 由果梗向果刷、果肉的运输 |
| 关 键 词： | 葡萄 贮藏 二氧化硫残留 |
| 文章编号： | 1000-7091(2001)03-0131-04 |
| 修稿时间： | 2000-06-10 |
Studies on Changes of SO2 Residue in Grape During Storage |
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| KONG Qiu lian ,XIU De ren ,HU Wen yu ,ZHANG Hua yun ,LI Li xiu. Studies on Changes of SO2 Residue in Grape During Storage[J]. Acta Agriculturae Boreali-Sinica, 2001, 16(3): 131-134 | |
| Authors: | KONG Qiu lian XIU De ren HU Wen yu ZHANG Hua yun LI Li xiu |
| Affiliation: | KONG Qiu lian 1,XIU De ren 2,HU Wen yu 3,ZHANG Hua yun 2,LI Li xiu 2 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Grape Storage SO 2 residue |
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