韩国小平菇集约化栽培新技术 |
| |
作者姓名: | 包金亮 包金宝 |
| |
作者单位: | 浙江省磐安县新艺食用菌研究所,322300 |
| |
摘 要: | 小平菇隶属担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属。富含蛋白质、糖分、维生素、铁、钙和人体8种必需氨基酸。其菇肉肥嫩、味鲜爽口,有较高的食用和保健价值,深受消费者青睐。是韩国生产和消费量较大的菇类。因小平菇不易长途运输和保鲜,鲜菇从国外进口极少。以韩国本土生产为主。与常规平菇栽培相比。小平菇的生物转化率较低,仅50%~80%,而且,分级包装较费工时,在人工费较高的韩国栽培并无优势可言。因此,韩国许多小平菇栽培场惨淡经营、濒临倒闭。寻求突破、重获新生,是小平菇生产者面临的重大课题。
|
关 键 词: | 栽培新技术 小平菇 韩国 集约化 平菇栽培 担子菌亚门 必需氨基酸 生物转化率 |
文章编号: | 1000-8357(2006)05-0049-02 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|