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| 粉丝尾水的开发利用 | |
| 引用本文： | 刘福金.粉丝尾水的开发利用[J].饲料研究,1990(5):13-15. |
| 作者姓名： | 刘福金 |
| 作者单位： | 军事医学科学院卫生学环境医学研究所 |
| 摘 要： | 粉丝是我国的传统食品,每年出口量很大;全国生产粉丝的厂家和作坊很多,仅北京就有123个,山东烟台地区一个县就有数十家,采用的生产工艺都是酸浆法,该方法仅利用了绿豆、豌豆、蚕豆等原料中的淀粉制造粉丝, |
| 关 键 词： | 粉丝尾水 开发利用 |
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