饲料发酵剂对玉米秸秆发酵品质、营养价值和贮存时间的影响

为探究3种饲料发酵剂对玉米秸秆发酵品质、营养价值和贮存时间的影响，试验以贵州本地玉米品种的茎秆和叶片（青/黄：3/7）为发酵原料，采用单因素试验设计，分别以清水（A组）、嗜酸乳杆菌（I型）（B组）、嗜酸乳杆菌（C组）、微生物益生菌养殖营养液（D组）作为发酵剂，每组6个重复，每袋25 kg，专用发酵袋（70 cm×120 cm,22丝）作为贮存装置，室温下密封贮存60 d。结果表明：（1）感官评价：A组为差等，B组、C组、D组均为中等；（2）营养价值：与A组相比，B、C组中性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、酸性洗涤纤维、pH显著降低（P<0.05）；与A组相比，B组氨氮显著降低（P<0.05）,D组乳酸显著降低（P<0.05）；与A组相比，B、C、D组乙酸极显著降低（P<0.01），丙酸显著降低（P<0.05）。（3）贮存时间：发酵60 d后A组开始变质，B、C、D组贮存330 d后均有酸香味、结构松软不粘手。结论 ：以剂嗜酸乳杆菌（Ⅰ型）、嗜酸乳杆菌作为发酵剂，均能保证玉米秸秆的发酵品质和营养价值，且贮存时间330 d不腐败霉烂。