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| 苦瓜活性成分提取工艺研究 | |
| 作者单位： | 广东海洋大学食品科技学院,湛江,524088;广东海洋大学食品科技学院,湛江,524088;广东海洋大学食品科技学院,湛江,524088;广东海洋大学食品科技学院,湛江,524088;广东海洋大学食品科技学院,湛江,524088;广东海洋大学食品科技学院,湛江,524088 |
| 基金项目： | 广东海洋大学大学生研究创新性实验CXSY200820 |
| 摘 要： | 通过单因素实验(提取温度、提取时间、料液比和乙醇浓度)和正交试验探索苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件。结果表明,苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件为:提取温度70℃,提取时间3 h,料液比1∶20,乙醇浓度90%,在此条件下提取的苦瓜活性成分-皂甙粗提物含量最高。 |
| 关 键 词： | 苦瓜 皂甙 提取 分光光度法 |
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