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维生素ACE酸牛奶的研制
引用本文:
王晓荣,周春艳.维生素ACE酸牛奶的研制[J].中国乳业,2004(9):34-36.
作者姓名:
王晓荣
周春艳
作者单位:
山东得益乳业有限公司,淄博,255086
摘 要:
本文研究了以鲜牛奶为原料,以维生素A、C、E进行营养强化的酸牛奶制品的制作,根据国家标准确定了VA、VC、VE的添加量。通过试验确定了产品的生产工艺和配方。
关 键 词:
VACE
酸乳
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