| 不同湿球温度对中部烟叶烘烤质量的影响 |
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| 引用本文： | 李昱霖,胡蓉花,韩助君,李小勇,沈雪婷,潘瑞朋,肖子康,段史江.不同湿球温度对中部烟叶烘烤质量的影响[J].天津农业科学,2019(11):34-38. |
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| 作者姓名： | 李昱霖 胡蓉花 韩助君 李小勇 沈雪婷 潘瑞朋 肖子康 段史江 |
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| 作者单位： | 河南农业大学烟草学院;江西省烟草公司吉安市公司 |
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| 摘 要： | 为了进一步降低江西吉安烟区烤后烟叶的光滑僵硬烟比例,促进烟叶内部物质转化协调,提高烘烤质量。以‘云烟87’为试验材料,设置3组不同湿球温度对其进行处理(T1为变黄期中湿,定色期低湿烘烤工艺;T2为同步预热低湿变黄烘烤工艺;CK为传统三段式烘烤工艺),分析烘烤工艺对烤后中部烟叶的各项指标的影响。结果表明:T2处理(干球温度38℃/湿球温度前期37℃,后期35℃;干球温度42℃/湿球温度37℃;干球温度48℃,湿球温度38℃)烤后烟叶外观质量最好;主要经济性状,上等烟比例,中上等烟比例最高;化学成分,烟碱、总氮、钾含量较协调;香气物质,烟叶中的苯丙氨酸类香气物质总量较另外两个烘烤工艺有显著提高,香气物质总量无显著提高;感官评吸质量,香气质、燃烧性、灰分、使用价值均较CK有显著改善。T1次之;CK较差。总之,利用同步预热低湿变黄烘烤工艺对江西吉安烟叶进行烘烤,对烟叶的各个评价指标均有不同程度的改善,应优选同步预热低湿变黄烘烤工艺。
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| 关 键 词： | 烤烟 光滑僵硬烟 烘烤质量 湿球温度 中部烟叶 |
Influence of Wet Bulb Temperature on the Curing Quality of Middle Tobacco Leaves |
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