大雁的人工养殖技术

大雁是鹅的祖先，属鸭科，鸿雁、豆雁、灰雁、雪雁等统称为雁，是大型候鸟之一。大雁躯体肥大，体重一般在4～5kg，翅长而尖，腿部粗壮有力，胸部肌肉厚实发达，善高飞。大雁肉质蛋白含量高，脂肪含量低，并富含多种微量元素和矿物质，如钙、磷、铁等。