对山东果品产后处理的看法

陈顺才博士系西澳大利亚农业部园艺研究所研究员,华裔,马来西亚籍。研究领域为园艺产品的产后处理。1992年,陈先生应我国外国专家局邀请,来山东考察4周。在其归后寄来的考察报告(英文稿)中,陈坦率地陈述了对山东果品产后处理方面的一些看法。本刊认为陈先生的看法很有见地。故择要译出,供同行参考。本文题目为译者所加。