壳聚糖的生物学功能及其在家禽生产中的应用 |
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作者姓名: | 周小洁 车向荣 于霏 |
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作者单位: | 山西农业大学动物科技学院动物营养实验室,山西,太谷,030801 |
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摘 要: | 壳聚糖(Chitosan)又称脱乙酰甲壳素、可溶性甲壳素、脱乙酰甲壳素、聚氨基葡萄糖,化学名称是(1,4苷)-2-胺基-2-脱氧-B-D葡萄糖,是由甲壳素(Chitin)脱乙酰基后的产物。甲壳素又名甲壳质、几丁质,是N-乙酰基-D-氨基葡萄糖通过β-(1,4)糖苷键连接而成的直链多糖,广泛存在于虾、蟹等甲壳类动物的外壳以及真菌的细胞壁中。在自然界中,甲壳素的年生物合成量巨大,
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关 键 词: | 家禽生产 甲壳类动物 脱乙酰甲壳素 生物学功能 化学名称 细胞壁 壳聚糖 巨大 D-氨基葡萄糖 可溶性甲壳素 |
文章编号: | 1008-0414(2005)01-0016-04 |
修稿时间: | 2004-11-05 |
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