| 挥发性腊肪酸和乳酸的测定方法研究 |
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| 引用本文： | 林秋萍 李瑾 冯书惠 王会锋 王铁良. 挥发性腊肪酸和乳酸的测定方法研究[J]. 饲料工业, 2006, 27(15): 32-33 |
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| 作者姓名： | 林秋萍 李瑾 冯书惠 王会锋 王铁良 |
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| 作者单位： | 河南省农业科学院科学实验中心,副研究员,河南省郑州市农业路1号450002 |
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| 摘 要： | 乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异戊酸等广泛地存在于自然界中．它们的共同特点是具有较强的挥发性．生物学上一般称之为挥发性脂肪酸（Volatile Fatty Acids，VFA）。VFA在动物科学和食品科学上具有十分重要的意义，其代谢和含量是这些研究领域中常遇到的问题。因此，一个好的测定方法是研究中十分必要的．
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| 关 键 词： | 挥发性脂肪酸 测定方法 乳酸 食品科学 动物科学 异戊酸 生物学 自然界 |
| 收稿时间： | 2006-05-08 |
| 修稿时间： | 2006-05-08 |
Studies on the method of determinining volatile fatty acids and lacttc acid |
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