| 氮肥水平对Y两优585稻米品质的影响 |
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| 引用本文： | 张上都,伍祥,涂敏,石邦志,周乐良,陈文强.氮肥水平对Y两优585稻米品质的影响[J].贵州农业科学,2014(11). |
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| 作者姓名： | 张上都 伍祥 涂敏 石邦志 周乐良 陈文强 |
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| 作者单位： | 贵州省水稻研究所,贵州 贵阳,550006 |
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| 基金项目： | 贵州省科技创新能力建设项目“贵州省育种、栽培与产业化创新能力建设”[黔科合院所创能合(2011)4003]；贵州省农业科学院专项“灌浆期温度与施氮差异对杂交籼稻稻米食味品质的影响” |
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| 摘 要： | 为探索不同氮肥施用量对稻米品质的影响，为水稻生产中氮肥的合理利用提供依据，采用4种施氮水平（无氮0 kg/hm2、低氮150 kg/hm2、中氮225 kg/hm2和高氮300 kg/hm2）研究 Y 两优585稻米品质指标的差异及其食味品质的变化规律。结果表明：1）碾米品质，高氮肥施用量（300 kg/hm2）可以提高产量，增加稻米出糙率、精米率和整精米率。2）外观品质，4种氮肥处理的粒长（7．1 mm）、长宽比（3∶1）和透明度（1级）无差异；无氮（0）处理的垩白粒率和垩白度高于其余施氮处理；施氮处理的垩白粒率和垩白度表现为中氮＞高氮＞低氮。3）蒸煮品质，碱消值为低氮＞无氮＞高氮＞中氮，胶稠度和直链淀粉含量随着施氮量的增加而下降。4）营养品质，蛋白质含量随着施氮量的增加而升高（7．5％～10．4％）。
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| 关 键 词： | 水稻 Y 两优 585 氮肥水平 稻米品质 |
Effect of Nitrogen Level on Rice Quality of Hybrid Rice Y Liangyou 585 |
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| ZHANG Shangdu,WU Xiang,TU Min,SHI Bangzhi,ZHOU Leliang,CHEN Wenqiang.Effect of Nitrogen Level on Rice Quality of Hybrid Rice Y Liangyou 585[J].Guizhou Agricultural Sciences,2014(11). |
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| Authors: | ZHANG Shangdu WU Xiang TU Min SHI Bangzhi ZHOU Leliang CHEN Wenqiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rice Y Liangyou 585 nitrogen level rice quality |
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