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| 膨化机挤压系统剖析 | |
| 作者姓名： | 王进 |
| 作者单位： | 北京市水产科学研究所 |
| 摘 要： | 膨化加工可定义为各种含水分、淀粉和蛋白的原料在膨化机的膨化腔内在一定的压力、温度及机械剪切的作用下熟化和塑性变形过程.由于膨化腔内的高压、高温以及高效的剪切使得淀粉胶凝化、蛋白质α化以及一些成分的膨松化,当物料从膨化腔排出口前的模孔喷出立刻放热膨化。成品形状有细条状、片状和空心管状,成形后可按照成品的要求切割成一定的长度.膨化机可以用来加工各种粮食制品,供人们食 |
| 关 键 词： | 膨化机 挤压系统 饲料机械 渔业 |
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