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| 应用响应面优化辣木γ-氨基丁酸富集工艺研究 | |
| 作者姓名： | 段双梅 赵恒 马燕 苏小琴 万晶琼 李振华 张石先 张磊 赵明 |
| 作者单位： | 1. 云南农业大学龙润普洱茶学院,云南昆明,650201;2. 云南农业大学农学与生物技术学院,云南昆明,650201;3. 云南省科学技术厅,云南昆明,650051 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(31560221) |
| 摘 要： | 通过富集方式和干燥方法的单因素实验,最陡爬坡试验和响应面设计,优化辣木鲜叶γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的富集工艺。建立的辣木鲜叶中GABA最适富集条件为辣木鲜叶在45℃下,真空处理34 h,然后50℃干燥。该条件处理的辣木GABA含量为(19.70±0.16)mg/g,是对照的2.63倍。 |
| 关 键 词： | 辣木 真空处理 γ-氨基丁酸 响应面设计 |
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