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| 臭氧在果蔬保鲜储藏中的应用 | |
| 引用本文： | 陆福军,孙明钊,孙丽萍,解志海,邢婷婷,周玉波. 臭氧在果蔬保鲜储藏中的应用[J]. 中国农学通报, 2009, 0(4) |
| 作者姓名： | 陆福军 孙明钊 孙丽萍 解志海 邢婷婷 周玉波 |
| 作者单位： | 青岛出入境检验检疫局,266001? |
| 摘 要： | 臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用.同时臭氧对水果蔬菜的采后生命活动有着积极的调节作用.本文综述了臭氧在果蔬保鲜储藏中的应用机制,及对农药残留的降解作用,概括了臭氧在应用过程中的影响因素. |
| 关 键 词： | 臭氧 果蔬 保鲜储藏 杀菌 采后生理 农药残留 |
The application of ozone in the storage of vegetable and fruit |
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| Keywords: | |
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