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| 真姬菇品种特性及栽培技术 | |
| 引用本文： | 陈若霞,应霞玲.真姬菇品种特性及栽培技术[J].食用菌,2000,22(3):15-16. |
| 作者姓名： | 陈若霞 应霞玲 |
| 作者单位： | 浙江宁波市农科所 |
| 摘 要： | 真姬菇又称玉蕈，是日本市场上近年来发展十分迅速的一种食用苗，在日本有取代平菇的趋势。菌盖银白色带有灰色纹路，伸展后直径３．５～８ｃｍ，幼时呈半球状直径１．０～１．５ｃｍ，不易开伞，柄洁白，直径０．４～０．６ｃｍ，长４～７ｃｍ，多丛生。一般于开伞前采食，故味鲜嫩，脆而柔滑，因其久煮不易变形变味，不但适于炒食、烧汤，还特别适合作火锅菜和加工成小包装食品。另外，鲜菇不易碎，不易变色变质，耐贮存，这为市场销售带来很大方便。我所１９９４年先后从上海和日本引进５个真姬菇菌种，于１９９５～１９９８年进行栽培试… |
| 关 键 词： | 真姬菇 品种特征 制种技术 栽培技术 |
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