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| 鹿肉的营养成分 | |
| 引用本文： | 董万超.鹿肉的营养成分[J].特种经济动植物,1999,2(4):11. |
| 作者姓名： | 董万超 |
| 作者单位： | 中国农业科学院特产研究所,吉林市左家镇,132109 |
| 摘 要： | 鹿肉首见于<名医别录>,华佗云:"中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之”.<本草纲目>记载:"鹿肉味甘,温,无毒.补虚赢,益气力,强五脏,养血生容.”李时珍云:"鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良.大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损.”药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样. |
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