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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
优良牡蛎品种——太平洋牡蛎
作者姓名:
徐鹏飞
作者单位:
浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室,315600
摘 要:
太平洋牡蛎,俗称真牡蛎,是牡蛎类中个体较大的一种贝类。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%,碘的含量高于牛奶和鸡蛋,此外,还含有多种维生素及微量元素,有海洋牛奶之美称。
关 键 词:
太平洋牡蛎
品种
营养丰富
微量元素
蛋白质
维生素
牛奶
俗称
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