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| 甘薯储藏特点与安全窖藏技术 | |
| 引用本文： | 王小波.甘薯储藏特点与安全窖藏技术[J].科学种养,2011(6):56-56. |
| 作者姓名： | 王小波 |
| 作者单位： | 湖南省益阳市农业科学研究所（龙光桥）,413046 |
| 摘 要： | 甘薯块根皮薄、肉嫩,水分含量高（65%～75%）,糖分多,易碰伤而受病菌侵害导致腐烂,且对温度十分敏感,既怕热又怕冷;如长时间处于15℃以上条件下容易发芽,且呼吸旺盛,营养消耗大,抗病性降低;温度处于9℃以下时间过长则易发生生理冻害,水溶性软果胶变为不溶性硬果胶,蒸煮时硬心。 |
| 关 键 词： | 窖藏技术 安全 储藏 甘薯 水分含量 营养消耗 抗病性 不溶性 |
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