食用果胶添新秀——豆腐柴叶果胶通过中试鉴定

果胶作为一种理想的胶凝剂被广泛应用于食品、化妆、医药等工业。在食品工业中,果胶起着增稠、胶凝作用,增强食品的感官性状,提高食品质量和风味,大量用于制造糖果、果冻、果酱、糕点、果汁和饮料。