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大豆低聚糖生产技术与方法

引用本文：	郭本恒.大豆低聚糖生产技术与方法[J].中国乳业,1998(4).

作者姓名：	郭本恒

作者单位：	上海乳品培训研究中心

摘要：	本文详尽综述大豆低聚糖的性质、生产方法、应用和抑菌特性。
关键词：	水苏糖棉子糖低聚糖
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