| 辽宁绒山羊羯羊育肥性能和羊肉品质研究 |
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| 引用本文： | 孙亚波,孙宝成,许桂华.辽宁绒山羊羯羊育肥性能和羊肉品质研究[J].现代畜牧兽医,2014(10). |
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| 作者姓名： | 孙亚波 孙宝成 许桂华 |
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| 作者单位： | 辽宁省畜牧科学研究院,辽宁 辽阳,111000 |
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| 基金项目： | 国家绒毛产业技术体系饲养管理岗位科学家，辽阳试验站，辽宁省博士科研启动基金项目 |
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| 摘 要： | 本研究选择24只10月龄初始体重37.21±0.45 kg的辽宁绒山羊羯羊。试验动物分成3组，1组为高能高蛋白组，2组为中能中蛋白组，3组为对照组。连续育肥5个月，每月屠宰1次，研究增重、屠宰性能和肉品质指标。结果显示，试验1组和2组日增重、屠宰率均显著（P＜0.05）高于对照组；胴体净肉率、眼肌面积、肾周脂肪量、肾周脂肪占胴体比、GR值均极显著（P＜0.01）高于对照组；试验1组和2组剪切力显著（P＜0.05）低于对照组；试验1组的耗料增重比最低，试验2组饲料成本和单位增重成本最低。研究表明，辽宁绒山羊羯羊经过育肥，屠宰性能、肉质品质均得到改善；效益分析表明，中等能量中等蛋白水平日粮育肥羯羊经济效益最好。
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| 关 键 词： | 辽宁绒山羊 羯羊 育肥 屠宰性能 羊肉品质 |
Research on fattening performance,slaughter performance and meat quality of Liaoning Cashmere Wether Goat |
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| Sun Yabo,Sun Baocheng,Xu Guihua.Research on fattening performance,slaughter performance and meat quality of Liaoning Cashmere Wether Goat[J].Modern JOurnal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,2014(10). |
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| Authors: | Sun Yabo Sun Baocheng Xu Guihua |
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| Keywords: | Liaoning Cashmere goat Wether Fattening Slaughter performance Meat quality |
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