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大麦品质育种概述
作者姓名:
吴世雄
作者单位:
福建农科院稻麦研究所
摘 要:
大麦子粒的品质是决定其食用价值、饲用价值和酿造产品质量的主要因素。过去,大麦主要用于食用或喂饲牲口。随着啤酒工业的发展,大麦逐步转化为工业原料,对大麦品质提出了新的要求。
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