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| 红辣椒的栽培与干制技术 | |
| 引用本文： | 吕中华,黄任中,林清,黄启中,史思茹,雷蕾.红辣椒的栽培与干制技术[J].辣椒杂志,2003(3). |
| 作者姓名： | 吕中华 黄任中 林清 黄启中 史思茹 雷蕾 |
| 作者单位： | 重庆市农业科学研究所，重庆市农业科学研究所，重庆市农业科学研究所，重庆市农业科学研究所，重庆市农业科学研究所，重庆市农业科学研究所 重庆 400055，重庆 400055，重庆 400055，重庆 400055，重庆 400055，重庆 400055 |
| 摘 要： | 红辣椒,是专指以采收老熟红椒或酱红椒,口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。作红辣椒栽培的品种总的要求是:①红椒果实色泽好,辣椒红色素含量高,经加工后不变色,不褪色;②辣味较浓且芳香;③干物质含量 |
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